Gök çaý esasan askorbin kislotasy, taninler, polifenolik birleşmeler, katekin ýaglary we karotinoidler ýaly komponentleri öz içine alýar.Bu maddalar kislorod, temperatura, çyglylyk, ýagtylyk we daşky gurşaw yslary sebäpli ýaramazlaşýar.Şonuň üçin çaý gaplanylanda ýokardaky faktorlaryň täsirini gowşatmaly ýa-da öňüni almaly we anyk talaplar aşakdakylardyr:
Çyglylyga garşylyk
Çaýdaky suwuň mukdary 5% -den geçmeli däldir, 3% -i uzak möhletli saklamak üçin iň gowusydyr;bolmasa, çaýdaky askorbin kislotasy aňsatlyk bilen çüýrär we çaýyň reňki, ysy we tagamy esasanam has ýokary temperaturada üýtgär.ýaramazlaşma tizligi tizlener.Şonuň üçin çyglylygy goraýjy gowy öndürijilikli gaplaýyş materiallary, ýokary çyglylyga garşy bolup bilýän alýumin folga ýa-da alýumin folga bugarýan film esasly kompozit filmler ýaly çyglylyga garşy gaplamak üçin saýlanyp bilner.Gara çaý gaplamasynyň çyglylyga garşy bejergisine aýratyn üns berilmelidir.
Okislenmä garşylyk
Bukjadaky kislorodyň mukdary 1% -den aşakda gözegçilik edilmelidir.Kislorodyň aşa köp bolmagy çaýdaky käbir komponentleriň oksidleýji taýdan ýaramazlaşmagyna sebäp bolar.Mysal üçin, askorbin kislotasy deoksiýasorbin kislotasyna aňsatlyk bilen okislenýär we aminokislotalar bilen birleşip, pigment reaksiýasyny başdan geçirýär, bu bolsa çaýyň tagamyny hasam erbetleşdirýär.Çaý ýagynda ep-esli mukdarda doýmadyk ýag kislotalary bar bolany üçin, şunuň ýaly doýmadyk ýag kislotalary aldegidler we ketonlar we enol birleşmeleri ýaly karbonil birleşmeleri öndürmek üçin awtomatiki okislenip, çaýyň ysyny ýitirip biler, ýapyşmak has ýeňilleşer we reňk garalýar.
Kölege
Çaýda hlorofil we beýleki maddalar bolany üçin, çaý ýapraklaryny gaplanda, hlorofiliň we beýleki komponentleriň fotokatalitiki reaksiýasynyň öňüni almak üçin ýagtylyk goralmalydyr.Mundan başga-da, ultramelewşe şöhleleri çaý ýapraklarynyň ýaramazlaşmagyna sebäp bolýar.Şeýle meseleleri çözmek üçin kölegeli gaplama tehnologiýasy ulanylyp bilner.
Gaz päsgelçiligi
Çaý ýapraklarynyň ysy aňsatlyk bilen ýitýär we howany gowy saklaýan materiallar ysy goraýjy gaplamak üçin ulanylmaly.Mundan başga-da, çaý ýapraklary daşarky yslary siňdirmek üçin aňsat, çaý ýapraklarynyň ysy ýokaşýar.Şonuň üçin gaplaýyş materiallary we gaplama tehnologiýasy bilen öndürilýän yslar berk gözegçilikde saklanmalydyr.
Ýokary temperatura
Temperaturanyň ýokarlanmagy çaý ýapraklarynyň okislenme reaksiýasyny çaltlaşdyrar we şol bir wagtyň özünde çaý ýapraklarynyň üstündäki ýalpyldawuklygyň ýitmegine sebäp bolar.Şonuň üçin çaý ýapraklary pes temperaturada saklamak üçin amatlydyr.
Kompozit film halta gaplamasy
Häzirki wagtda bazardaky barha köp çaý gaplanylýarbirleşdirilen film haltalary.Çaýy gaplamak üçin çyglylyga garşy selofan / polietilen / kagyz / alýumin folga / polietilen, iki taraplaýyn gönükdirilen polipropilen / alýumin folga / polietilen, polietilen / poliwiniliden hlorid / polietilen we başgalar ýaly birleşdirilen filmleriň köp görnüşi bar. häsiýetleri, çyglylyga garşylyk, hoşboý ys saklamak we aýratyn ys.Alýumin folga bilen birleşdirilen filmiň öndürijiligi ajaýyp kölege we ş.m. ýaly has ýokarydyr.Üç taraply möhürlemek ýaly birleşdirilen film torbalarynyň dürli gaplama görnüşleri bar,haltajyklar,açyk penjireli haltajyklarwe bukulmak.Mundan başga-da, birleşdirilen film sumkasy gowy çap edilip bilner we satuw gaplama dizaýny üçin ulanylanda özboluşly täsir eder.
Iş wagty: Iýun-18-2022